Raikas agurkesalat
opskrift

Denne nemme og friske agurkesalat er den perfekte tilføjelse til sommerbordet. Den er lækker og sund, og vil pifte enhver måltid op.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4–6

Ingredienser:

- 5 danske agurker
- ½ rød chili (med kerner)
- 1 rødløg
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller dild til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skær agurkerne i tynde skiver.
2. Fjern kernerne fra chilien og hak den i små stykker.
3. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
4. Bland agurkeskiver, chilistykker og rødløg i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande hvidvinseddike, olivenolie, sukker, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten marinere i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
8. Pynt med frisk persille eller dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 60 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (667 anmeldelser) ★★★★★ del