Raikas rejesalat
opskrift

Denne lækre og friske rejesalat er den perfekte side ret til fester eller sammenkomster. Den er nem at lave og smager fantastisk!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g rejer (kogte)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 150 g cherrytomater
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær avocado, agurk og rødløg i tern.
2. Halver cherrytomaterne.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: rejer, avocado, agurk, rødløg og cherrytomater.
4. Forbered dressingen ved at blande citronsaft, olivenolie, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
5. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 11 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (565 anmeldelser) ★★★★★ del