Wiklundin hevi-osaston salat
opskrift

Denne friske salat kombinerer friske grøntsager og frugter, hvilket gør den til en perfekt tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g salatblanding (f.eks. romainesalat, rucola og spinat)
- 1 dl fetaost smuldret
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller cashewnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og skær alle grøntsager og frugter i mundrette stykker.
2. Læg salatblandingen i en stor serveringsskål.
3. Tilsæt den hakkede agurk, tomater, peberfrugter og avocado til salaten.
4. Smuldre fetaosten og drys den over salaten.
5. Tilsæt nødderne til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
7. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
8. Server straks og nyd den friske smag!
Næringsindhold (pr. portion 1/4):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (2568 anmeldelser) ★★★★★ del