Punaviini-kermakastike
opskrift

En lækker punaviini-kremet sauce, der er perfekt til enhver ret, især rødt kød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 2 spsk konjak (valgfrit)
- 1 stk løg
- 1 teskefuld dijon-sennep
- 1 teskefuld sukker
- 0,25 teskefuld sort peber
- 20 g mørk saucejævner (maizena), cirka 3 spsk / 4 portioner
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl rødvin
- 1 spsk smør
- 1 dl fløde

Instruktioner

1. Hak løget fint.
2. Sauter løget i smør på en pande over medium varme, indtil det er blødt og klart.
3. Tilsæt konjak (hvis du bruger det) til panden og lad det fordampe i et par minutter.
4. Tilsæt dijon-sennep, sukker, sort peber og salt til panden.
5. Hæld rødvinen i panden og lad det koge i cirka 5 minutter, indtil det er reduceret lidt.
6. Bland saucejævneren med en lille mængde vand og tilsæt det til panden; rør godt rundt.
7. Tilsæt til sidst fløden og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
8. Server straks varm.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 0 g
- Natrium: 200 mg

Bedømmelse: 3.04 (4410 anmeldelser) ★★★★★ del