Punajuurivue
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund gratin med rødbeder og kartofler, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 200 g kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g fetaost
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær rødbederne og kartoflerne i tynde skiver.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Smør et ovnfast fad og læg skiftevis lag af rødbedes skiver, kartofler og de svitsede løg.
5. Smuldr fetaosten mellem lagene.
6. Bland fløden og mælken i en skål, og krydr med salt og peber. Hæld blandingen over retten.
7. Dæk fadet med folie og bag det i ovnen ved 180 °C i cirka 40 minutter.
8. Fjern folien og bag i yderligere 20 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Lad retten hvile et øjeblik inden servering. Pynt med frisk timian, hvis ønskes.
10. Server varm og nyd den lækre rødbedegratin!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 4.65 (3839 anmeldelser) ★★★★★ del