Ingefærkrydret Rødbeder
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde rødbeder krydret med ingefær, perfekt som tilbehør eller tapas.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 2 spsk frisk ingefær (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller mynte) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl rødbederne og skær dem i små tern eller skiver.
2. Kog rødbederne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men ikke overkogte.
3. Dræn rødbederne og læg dem i en skål.
4. Tilsæt den revne ingefær, olivenolie, honning og balsamicoeddike til rødbederne.
5. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Lad det køle af et øjeblik og server som det er eller som tapas. Pynt med friske krydderurter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 4 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.33 (4188 anmeldelser) ★★★★★ del