Svinekødsruller med Kartoffelmos
opskrift

Disse lækre svinekødsruller er fyldt med en krydret blanding og serveres med en cremet kartoffelmos. Perfekt til fest eller familiemiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinemørbrad (fedt 4,5 %)
- 5 spsk hakket frisk timian
- 2 dl olivenolie
- 4 dl rasp
- 4 teskefulde salt
- 2 bundter salvie
- 2 spsk citronsaft
- 2 teskefulde paprika
- 3 fed hvidløg
- 3 røde peberfrugter
- Cocktailpinde
- Stødt sort peber

Instruktioner:

1. Fjern overskydende hinder fra svinemørbraden og skær den i tynde skiver.
2. Bland olivenolie, hakket timian, citronsaft, paprika, salt og stødt sort peber i en skål.
3. Marinér svinekødsskiverne i blandingen i ca. 30 minutter.
4. Hak de røde peberfrugter og hvidløg. Læg dem oven på de marinerede svinekødsskiver.
5. Rul svinekødet stramt sammen og fastgør med cocktailpinde.
6. Dyp rullerne i rasp.
7. Varm olivenolie på en pande og steg rullerne over medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
8. Forbered kartoffelmos efter anvisningen og server med svinekødsrullerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (1898 anmeldelser) ★★★★★ del