Svinekødsruller med Soltørrede Tomater
opskrift

Disse lækre svinekødsruller er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekte til middag eller festbordet.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 8 skiver svinekødsfilet
- 8 skiver bacon
- 1-2 fed hvidløg
- Ca. 1/4 bouillonterning eller 1 spsk fond
- 1 spsk smør eller olie
- 1-1½ dl soltørrede tomater
- 4 dl vand
- 1 dl soyafløde
- 1-2 spsk soyasauce
- Frisk basilikum
- 1 laurbærblad
- Ost til topping (efter smag)
Instruktioner:
1. Skær svinekødsfiletskiverne i ca. 1½ cm tykke skiver og bank dem flade med en kødhammer.
2. Læg bacon skiverne ovenpå kødet og rul dem stramt sammen.
3. Opvarm smør eller olie i en pande og tilsæt hakket hvidløg.
4. Læg de rullede svinekødsfileter på panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt soltørrede tomater, bouillonterning eller fond, vand og laurbærblad. Lad det koge.
6. Tilsæt soyafløde og soyasauce, rør godt og lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
7. Server retten med frisk basilikum og ost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (6001 anmeldelser) ★★★★★ del