Poropata til påskebordet
opskrift

En lækker og mør poropata, der er den perfekte tilføjelse til påskemåltidet. Denne ret er let at tilberede og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 2 timer
Portionsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 800 g rensdyrkød (udskæring)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3-4 gulerødder
- 200 g kantareller (eller andre svampe)
- 4 dl oksefond
- 2 spsk frisk dild (hakket)
- 1 spsk revet peberrod
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær rensdyrkødet i mundrette stykker og krydr med salt og peber.
2. Varm olien i en stor gryde og brun kødstykkerne på alle sider.
3. Tilsæt hakkede løg og hvidløg, og svits dem i et øjeblik.
4. Skræl og skær gulerødderne i skiver, og tilsæt dem til gryden.
5. Tilsæt kantarellerne og rør godt rundt i alle ingredienserne.
6. Hæld oksefond i gryden og bring det i kog.
7. Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Tilsæt til sidst dild og peberrod, rør rundt og smag til.
9. Server poropata sammen med selleri- og kartoffelmos.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 360 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (4951 anmeldelser) ★★★★★ del