Poro-sienikeitto
opskrift

En lækker og varmende suppe med porre, svampe og porrekød. Tilberedningstid: 50 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 pkt grøntsagsbouillon
- 0,25 teskefulde sort peber
- 2 spiseskefulde grøntsagsfond
- 1 løg
- 2 spiseskefulde hakket frisk persille
- 2 gulerødder
- 1 lille pastinak
- Rapsolie
- Vand
- Selleri
- 0,25 teskefulde salt
- Skovsvampe
- Frossen reinbøf
Instruktioner:
1. Skær de skrællede grøntsager i tern: løg, gulerødder og pastinak.
2. Læg de tørrede svampe i blød i varmt vand, og brug blødningsvandet til suppen.
3. Varm rapsolie i en gryde, og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder, pastinak og selleri til gryden. Steg i et øjeblik.
5. Tilsæt den frosne reinbøf og steg, indtil kødet er gennemstegt.
6. Hæld grøntsagsbouillonen og blødningsvandet i gryden. Tilsæt grøntsagsfonden, sort peber og salt.
7. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter.
8. Tilsæt til sidst den hakkede persille og skovsvampene. Lad suppen trække i et par minutter inden servering.
9. Server suppen varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal, Protein: 20 g, Fedt: 10 g, Kulhydrater: 40 g, Fiber: 5 g.

Bedømmelse: 4.05 (1684 anmeldelser) ★★★★★ del