Gulerod-rosin salat
opskrift

En frisk og sød salat, der kombinerer gulerodernes sprødhed med rosinernes sødme. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 6 gulerødder
- 80 g rosiner
- 1 spsk solsikkefrø
Dressing:
- Saft fra 0,5 appelsin
- Saft fra 0,5 citron
- 1 spsk honning
- 3 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne groft.
2. Tilsæt rosiner og solsikkefrø til de revne gulerødder.
3. Pres saften fra appelsinen og citronen ned i en skål.
4. Tilsæt honning og olivenolie til saften og rør godt.
5. Hæld dressingen over gulerødderne og bland det hele godt sammen.
6. Lad salaten marinere i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (3330 anmeldelser) ★★★★★ del