Skandinavisk Laks med Nye Kartofler
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og friske ret fremhæver de skandinaviske smage og er perfekt til forårsfester.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g laksefilet
- 500 g nye kartofler
- 200 g frisk dild
- 150 g cremefraiche
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 100 g grønne bønner

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre, cirka 20-25 minutter.
2. Forbered laksen: Krydr laksen med salt, peber og citronsaft. Steg laksen på en varm pande med olivenolie i cirka 4-5 minutter på hver side.
3. Damp de grønne bønner i cirka 5 minutter, indtil de er sprøde.
4. Forbered dildsaucen ved at blande cremefraiche, hakket dild og citronsaft i en skål.
5. Server den stegte laks med de nye kartofler og de dampede grønne bønner. Tilsæt dildsauce over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (24 anmeldelser) ★★★★★ del