Vaniljekage med Hindbær- og Blåbærtopping
opskrift

Denne lækre og hurtige vaniljekage er perfekt til fester eller sammenkomster med venner. Fyldet består af en sød hindbærfyld, og kagen er pyntet med farvet flødeost-smørcreme.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 100 g smør
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 pakke hindbær-smag gelépulver
- 1 dl jordbærsyltetøj
- 2 dl frosne blåbær
- 200 g flødeost
- 100 g smør (til flødeskum)
- Fødevarefarve (valgfri farve)
- Spiseligt pynt til dekoration

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Bland sukker, hvedemel, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
3. Tilsæt smeltet smør, mælk og æg. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gennembagt (test med en tandstik).
5. Lad kagen køle af før fyldning.
6. Forbered hindbærfyldet ved at blande gelépulver, jordbærsyltetøj og blåbær i en skål.
7. Skær den afkølede kage i to dele. Smør fyldet på den ene halvdel og læg den anden halvdel ovenpå.
8. Forbered smørcremen ved at blande blødt smør og flødeost. Tilsæt fødevarefarve for at opnå ønsket farve.
9. Smør smørcremen over kagen og dekorer med spiseligt pynt.

Næringsindhold (per portion, cirka 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.94 (2039 anmeldelser) ★★★★★ del