Langsomt braiseret kassler
opskrift

Mørt svinekød, der er braiseret langsomt ved lav varme. Denne lækre ret er det perfekte valg til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg kassler (svinekød)
- 2 spsk olie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 dl bouillon
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor pande. Tilsæt kassleren og brun den jævnt på alle sider.
2. Tag kassleren af panden og læg den i en gryderet eller bagefad.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sauter indtil de er bløde.
4. Hæld bouillonen i panden og tilsæt sojasovs, honning, salt, sort peber, laurbærblade, timian og rosmarin. Rør godt rundt.
5. Hæld blandingen over kassleren i gryden eller bagefadet.
6. Dæk med låg eller folie og braiser ved lav varme (ca. 150 °C) i cirka 3 timer, indtil kødet er mørt.
7. Server varm med eksempelvis kartofler eller grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energiindhold: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.01 (3942 anmeldelser) ★★★★★ del