Piparkakku-anjoviskastike til Kinkemad
opskrift

En lækker sauce, der tilfører din skinke en unik smag ved at kombinere den salte ansjos med søde peberkager. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 3-4 dl skinkefedt
- 1-2 dl vand
- 1 stk løg
- 6-10 stk ansjosfileter (konserves)
- 2-4 stk peberkager
- 0,5-1 dl fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint.
2. Varm skinkefedtet op på en pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt ansjosfileterne til panden og rør, indtil de smelter og blander sig med løget.
4. Smuldre peberkagerne i blandingen og rør godt.
5. Hæld vandet i panden og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
6. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter, indtil den har nået den ønskede konsistens. Tilsæt fløde, hvis du ønsker en cremet sauce.
7. Server saucen varm over skinken eller separat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Salt: 1,5 g
Nyd den lækre Piparkakku-anjoviskastike sammen med din skinke!

Bedømmelse: 4.32 (5166 anmeldelser) ★★★★★ del