Pipari-puolukkamuffins
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer smagen af småkager med friske tranebær. Perfekt til efterårs kaffer!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

- 1 dl småkager
- 1 dl sukker
- ca. 1 dåse Ehrmann skyr
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 3 dl frosne tranebær
- 1 dl rugklid
- 100 g margarine
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld kanel

Instruktioner

1. Knus småkagerne til fine krummer.
2. Bland småkagerne og alle de tørre ingredienser sammen, tilsæt de frosne tranebær.
3. Smelt margarinen og lad den køle af lidt.
4. Pisk æggene og sukkeret luftigt. Tilsæt skyren og den smeltede margarine til blandingen.
5. Kombiner væskerne og de tørre ingredienser forsigtigt. Rør indtil ingredienserne lige er blandet.
6. Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 200°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og færdige.

Næringsindhold (per muffin)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (3534 anmeldelser) ★★★★★ del