Paprikapiirakka
opskrift

En lækker og saftig paprikapiirakka, perfekt til fester eller hverdagsmad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser:

Tærtedej:
- 1 ½ dl håndvarmt vand
- 25 g gær
- ½ teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 3 spiseskefulde olie
Fyld:
- 1 kg peberfrugter i strimler
- 1 løg i strimler
- salt og sort peber
- 2 dl creme fraiche
- 2 dl græsk yoghurt
- 5 æg
- tørrede urter (f.eks. oregano, timian og persille)
- 4 dl revet ost
- oliven
Til pynt:
- friske urter

Anvisninger:

1. Opløs gæren i det håndvarme vand. Tilsæt salt, sukker og olie. Tilsæt langsomt melet og ælt dejen. Lad den hæve til dobbelt størrelse.
2. Sauter peberfrugter og løg let i olie. Krydr med salt og peber.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Bland creme fraiche, græsk yoghurt og æggene sammen. Krydr med urter.
5. Rul dejen ud på bagepapir til bagepladens størrelse. Fordel creme fraiche blandingen på bunden, tilsæt den revne ost og til sidst peberfrugtblandingen samt oliven.
6. Bag tærten i ca. 30 minutter, indtil fyldet er stivnet, og kanterne har fået farve.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (6207 anmeldelser) ★★★★★ del