Perunapannukakut
opskrift

En lækker og nem ret, perfekt til morgenmad eller som snack. Serveres med smør, honning eller sirup.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler (f.eks. Rosamunda)
- 50 g smør eller margarine
- 0,25 teskefulde salt
- 1 dl hvedemel
- 0,5 dl fuldkornshvedemel (eller almindeligt)

Instruktioner:

1. Skræl, skær og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Hæld kogevandet fra og mos kartoflerne.
3. Tilsæt smør og salt til de mosede kartofler, og rør godt.
4. Tilsæt melet gradvist til blandingen og rør, indtil dejen er formbar og varm.
5. Udrul dejen på et meldrysset bord til ca. 0,5 cm tykkelse, og skær den i ønskede former.
6. Steg pandekagerne på en smurt pande eller en bagepapirbeklædt pande over medium varme i ca. 3-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme med smør, honning, sirup eller syltetøj.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2590 anmeldelser) ★★★★★ del