Persikkepiirakka
opskrift

En lækker og sommerlig persikkepiirakka, perfekt til dessert eller som en del af kaffen.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 150 g smør
- 3 1/2 dl hvedemel
- 1/4 dl koldt vand
Fyld:
- 5 modne ferskner, halveret
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/2 revet citronskal
- 2 dl cremefraiche
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Bland smør og mel til en smuldredej. Tilsæt koldt vand og bland hurtigt til en dej.
3. Læg dejen i plastfolie og i køleskabet i 1 time.
4. Udrul dejen og beklæd en tærteform. Prik bunden med en gaffel og fold kanten med folie.
5. Forbag bunden i ovnen i 10 minutter. Tag formen ud og fjern folien.
6. Læg ferskenhalvdelene i bunden.
7. Pisk æggene, sukker, vaniljesukker, citronskal og cremefraiche sammen. Hæld blandingen over fersknerne.
8. Bag tærten færdig ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, indtil fyldet er sat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.67 (3704 anmeldelser) ★★★★★ del