Rantakala med Muikku
opskrift

Rantakala er en lækker og simpel ret lavet med muikku (sølvfisk). Denne traditionelle opskrift tager dig med på en smagsrejse til den finske madtradition.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g muikku
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl rapsolie til stegning
- Citron skiver til servering
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl muikkene i koldt vand og tør dem med køkkenrulle.
2. Bland hvedemelet, salt og sort peber i en flad skål.
3. Vend muikkene i melblandingen, så de er dækket jævnt.
4. Varm rapsolien op i en pande over medium varme.
5. Steg muikkene på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Tag de stegte muikke op og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
7. Server rantakala med citron skiver og frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (3670 anmeldelser) ★★★★★ del