Pekonikastike
opskrift

Pekonikastike er en fyldig og cremet sauce, der tilføjer smag til mange retter. Denne lækre sauce passer især godt til dampede grøntsager, nye kartofler, laks eller frisk pasta.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g bacon
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Steg baconet på en pande, indtil det er gyldent og sprødt. Læg baconet på køkkenrulle for at dryppe af.
2. Hæld noget af baconfedtet fra panden, men lad lidt være tilbage for smagens skyld.
3. Tilsæt smørret til panden og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløde og mælk til panden, og rør godt. Varm blandingen op over lav varme.
5. Smuldr det stegte bacon i saucen og krydr med salt og peber.
6. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner let.
7. Server saucen varm, f.eks. med dampede grøntsager eller kartofler. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.95 (1128 anmeldelser) ★★★★★ del