Ristede Kartofler med Peberfrugt
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer sprøde ristekartofler med farverig peberfrugt, hvilket skaber den perfekte tilbehør eller snack. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den er nok til cirka 4 personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 700 g kartofler
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i lange strimler.
2. Kog kartoffelstrimlerne i saltet vand i cirka 5 minutter, indtil de er let bløde. Dræn og lad dem køle af.
3. Skær peberfrugten i strimler.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt kartoflerne til panden og steg i cirka 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem regelmæssigt.
6. Tilsæt peberfrugten til panden og krydr med salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Steg i yderligere cirka 5 minutter, eller indtil peberfrugten er blød.
7. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 200 kcal
Proteiner: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 6 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (4049 anmeldelser) ★★★★★ del