Peipsiläinen løgsuppe
opskrift

Denne traditionelle Peipsiläinen løgsuppe er fyldt med smag og er perfekt til kolde dage. Let at forberede og lækker at nyde!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 løg
- 3 kartofler (i størrelse med løg)
- 1 gulerod
- 1 l oksekødsbouillon
- frisk persille
- frisk dild
- frisk selleri
- salt og peber efter smag
- smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løgene, kartoflerne og guleroden.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løgene. Sauter løgene i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og guleroden til gryden, og sautér i et par minutter mere.
4. Hæld oksekødsbouillonen i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Krydr suppen med salt og peber. Tilsæt de hakkede friske urter lige inden servering.
6. Server suppen varm, f.eks. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (1907 anmeldelser) ★★★★★ del