Pasta Paglia e Fieno
opskrift

En lækker og farverig pasta-ret, der kombinerer grøn og gul pasta. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g grøn pasta (f.eks. spinatpasta)
- 250 g gul pasta (f.eks. æg-pasta)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog den grønne og gule pasta hver for sig i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, cirka 3-4 minutter.
4. Kombiner de kogte pastaer i panden med tomaterne og hvidløget. Rør godt sammen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
5. Tilsæt hakket basilikum, salt og peber. Rør en sidste gang.
6. Server varmt med revet parmesan på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del