Pasta Finlandese med hjortehakkekød
opskrift

En lækker og fyldig pasta ret med hjortehakkekød, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g hjortehakkekød
- 2,5 l vand
- 1 bouillonterning
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld madolie
- 2 + 3 spiseskefulde smør
- 8 enebær
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 stor rødløg
- 1 spiseskefuld sojasovs
- fint havsalt
- sort peber fra kværn
- hvid peber fra kværn
- 3 æg
- 5 dl mælk
- 2 dl madfløde
- en smule smør til pensling af fadet
- almindelig pasta
Fremgangsmåde:
1. Hæld vand, bouillonterning og salt i en gryde. Bring det i kog.
2. Tilsæt pastaen og kog den efter pakkens anvisning (ca. 8 minutter). Dræn pastaen og hæld den tilbage i gryden.
3. Tilsæt madolien til pastaen og rør godt rundt.
4. Skræl og tern rødløget. Knus enebærene.
5. Smelt 2 spiseskefulde smør på en pande, tilsæt enebær, timian og rosmarin. Sauter ved lav varme i et øjeblik.
6. Tilsæt løgternene til panden og sautér indtil de er bløde sammen med krydderierne.
7. Hæld løgblandingen i gryden med de kogte pasta.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Tilsæt 3 spiseskefulde smør og hakkekødet til panden. Steg det og tilsæt sojasovs mod slutningen af stegningen.
10. Krydr hakkekødet med salt samt sort og hvid peber. Bland det med pastaen.
11. Hæld alle ingredienserne i et smurt ovnfast fad.
12. Pisk æggene, mælken og madfløden i en skål. Hæld blandingen over hakkekøds-pastaen.
13. Bag i den nederste del af ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
14. Lad retten hvile i en halv time før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 32 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (5122 anmeldelser) ★★★★★ del