Parsagratin med cider sauce
opskrift

Denne lækre parsagratin kombinerer friskheden af asparges med fylden fra cider saucen. Bagning i ovnen forstærker smagen af asparges, mens teksturen forbliver dejligt sprød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g frisk asparges
- 2 dl cider
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 spsk smør
- Saften fra 1 citron
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skræl aspargesene om nødvendigt. Skær de vedholdende ender af aspargesene.
3. Kog cideren i en gryde i ca. 5 minutter, indtil den er let reduceret.
4. Tilsæt fløden og halvdelen af den revne parmesanost til cideren. Varm blandingen langsomt og rør, indtil osten er smeltet. Smag til med salt og peber.
5. Læg aspargesene i et ovnfast fad. Hæld cider saucen over aspargesene.
6. Riv resten af parmesanosten over saucen.
7. Bag i ovnen under grill i ca. 8-10 minutter, indtil osten er smukt gylden og bobler.
8. Pres frisk citronsaft over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (5505 anmeldelser) ★★★★★ del