Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsbøffer er et fantastisk alternativ for vegetarer og giver nærende energi. De er nemme at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 kop olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.07 (2845 anmeldelser) ★★★★★ del