Minibriochet med Laksfyld
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer luftige briocheboller med en velsmagende laksfyld, perfekt til julemiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 250 g smør
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 10 g salt
- 30 g frisk gær
- 4 æg
- 150 ml mælk
- 200 g røget laks
- 100 g frisk purløg
- 100 g flødeost
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af.
2. Opløs gæren i det lunkne mælk og tilsæt sukker og salt.
3. Tilsæt hvedemelet og rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt det smeltede smør og æggene til dejen. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Forbered fyldet: hak laksen og purløg, og bland det med flødeosten. Krydr med sort peber.
7. Del den hævede dej i 12 dele og form hver del til en rund kugle.
8. Lav en lille fordybning i midten af kuglerne og fyld den med laksfyldet.
9. Placer briocheboller på en bageplade og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
10. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil briochebollerne er smukt gyldne.
Næringsindhold (per briochet):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (6131 anmeldelser) ★★★★★ del