Stegt gedde med anis-sauce
opskrift

En lækker ret, der kombinerer stegt gedde og en restaurantkvalitets anis-sauce, hvor champignon og mild anis skaber en unik smagsoplevelse.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2

Ingredienser:

- 2 geddepander
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- 100 g champignon, skåret i skiver
- 1 dl fløde
- 1 spsk anis-pasta eller 1 teskefuld anisfrø
- 1 teskefuld citronsaft
- Friske urter (f.eks. dild eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Krydr geddepanderne med salt og peber.
2. Varm smørret op på en pande over medium varme og tilsæt geddepanderne. Steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte. Læg panden til side og lad fisken hvile.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Tilsæt anis-pastaen eller anisfrøene samt citronsaft. Lad saucen simre ved lav varme i 5 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Server geddepanderne med anis-sauce og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del