Paholaisen perunat
opskrift

En lækker vegansk ret med fyldte kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 5 små ægformede kartofler
- 1 dl vegansk mayonnaise
- 1 spsk. næringsgærflager
- 2 teskefulde dijonsennep
- 1 teskefuld citronsaft
- ½ teskefuld gurkemejepulver
- ½ teskefuld paprikapulver
- Salt og sort peber efter smag
- Kala namak salt (valgfrit)
- Tangsalt
- Hakket purløg (eller dild)
Instruktioner:
1. Vask kartoflerne grundigt, men lad skallen være på.
2. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
3. Lad kartoflerne køle lidt af og skær dem derefter på langs.
4. Skrab forsigtigt indholdet ud af kartoflerne i en skål og behold skallerne.
5. Tilsæt mayonnaise, næringsgærflager, dijonsennep, citronsaft, gurkemejepulver, paprikapulver, salt og sort peber i skålen.
6. Bland alle ingredienserne til en ensartet masse.
7. Fyld kartoffelskallerne med den forberedte fyldning.
8. Afslut kartoflerne med at drysse kala namak salt, tangsalt og hakket purløg over.
9. Server straks eller lad dem køle af og server senere.
Nyd de lækre paholaisen perunat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Protein: 5 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 4.05 (1654 anmeldelser) ★★★★★ del