Ristede løg med Comté-ost
opskrift

En lækker og smagfuld tilbehør, der kombinerer ristede løg med smeltet Comté-ost. Perfekt til kødretter eller som en snack.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 4-6 store løg
- 1 glas tør hvidvin
- 1,5 teskefulde sherryeddike
- 2 spiseskefulde god olivenolie
- God urtesalt (f.eks. profumo del chiantia)
- Sort peber (efter smag)
- Ca. 150 g Comté-ost eller lagret Appenzeller
- God olivenolie til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Skræl løgene og skær dem i store både.
2. Rist løgbådene på en tør, varm pande i ca. 3 minutter pr. side, indtil de er dybt nøddebrune. Vend forsigtigt løgene halvvejs igennem.
3. Sluk for varmen under panden og hæld hvidvinen og sherryeddiken over.
4. Læg forsigtigt løgene i et ovnfast fad og hæld alle safterne fra panden over.
5. Krydr løgene med urtesalt og sort peber. Dæk fadet med folie og lad det simre i 180 grader varm luft i ca. en time, indtil løgene er bløde, men ikke mosede.
6. Lad løgene køle af og juster smagen med salt og peber.
7. Lige før servering, skær Comté-osten i skiver og læg dem ovenpå løgene med en grøntsagsmandolin eller ostehøvl.
8. Hvis ønskes, kan du dryppe lidt olivenolie over.
Server som tilbehør eller som en tapas-lignende ret, der kan deles.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del