Lohifilet med Suppilovahverotagliatelle
opskrift

En lækker kombination af laks og kantareller i tagliatellepasta. Denne ret er perfekt til middag for fire personer og vil tage dine smagsløg til nye højder.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 1 stor gul løg eller 4 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- En klat smør
- 5 dl fløde
- 1,5 dl tørrede kantareller eller 2 dl frosne
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 500 g laksefileter, skåret i tern
- 400 g tagliatellepasta
- Olivenolie
- Salt og peber
- Parmesanost til rivning
- Frisk timian til pynt

Instruktioner:

1. Kog tagliatellepastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Sauter løg og hvidløg i smør i en stor pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kantarellerne og steg i et par minutter mere.
4. Hæld fløden i panden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt laksestykkerne til saucen og kog, indtil fisken er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte tagliatelle i saucen. Tilsæt eventuelt pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server retten med revet parmesan og frisk timian på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (819 anmeldelser) ★★★★★ del