Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og spidskommen, og sauter i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon, bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 230
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 32 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.73 (5720 anmeldelser) ★★★★★ del