Æble- og ostesuppe
opskrift

Æble- og ostesuppe er en lækker og fyldig suppe, der kombinerer den søde smag af æbler med den salte smag af bacon. Denne opskrift er en fantastisk mulighed til efterårsretter!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 stk grøntsagsbouillonterning
- 1 stk hvidløgsfed
- 100 g bacon
- ½ dl koldt vand
- 2 teskefulde curry
- 2 stk æbler
- 1 stk lille porre
- 1 l vand
- sort peber efter smag
- 1 teskefuld basilikum
- 200 g smøreost
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld salt

Instruktioner

1. Skær porren og baconet i strimler.
2. Sauter porren og baconet i en gryde, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede æbler, hvidløg, curry og grøntsagsbouillonterning. Rør godt.
4. Tilsæt koldt vand og 1 liter vand. Bring det i kog og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt krydderierne: sort peber, basilikum, timian og salt.
6. Rør smøreosten og fløden i. Lad det koge et par minutter, indtil osten er smeltet.
7. Blend suppen til en ensartet konsistens og server den varm.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (4163 anmeldelser) ★★★★★ del