Omena-quinoapuuro med cashew vaniljekastik
opskrift

En lækker og sund morgenmad med quinoa, æble og en cremet cashew vaniljekastik.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 1 æble
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/2 dl cashew nødder
- 1 dl plantebaseret mælk (f.eks. mandel- eller havremælk)
- 1 spsk ahornsirup eller honning
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- En lille smule salt

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen i koldt vand i en si.
2. Kog quinoaen i vand med salt i ca. 15 minutter, indtil quinoaen er kogt og vandet er absorberet.
3. Skær æblet i små tern og tilsæt det til den kogte quinoa. Rør kanelen i.
4. Forbered cashew vaniljekastikken: Blend cashew nødderne, den plantebaserede mælk, ahornsirup og vaniljeekstrakt til en glat sauce.
5. Server grøden i skåle og hæld cashew vaniljekastikken over.
6. Nyd den varm!

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.01 (3279 anmeldelser) ★★★★★ del