Omena-kanelipullat
opskrift

Disse lækre æble-kanelboller er den perfekte valg til efterårets lækkerier. Bollerne er fyldt med søde æbler og krydret med kanel, og de er pyntet med mandelflager og hvid chokolade.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 16 stk

Ingredienser

*Bollerne:*
- 2½ dl mælk eller vand
- ½ pakke gær
- ½ spsk kardemomme
- ¾ dl sukker
- En lille smule salt
- Ca. 8 dl hvedemel
- 50 g smeltet eller blødt smør
*Fyld:*
- 2 æbler (syrer, surt sort)
- 25 g smør
- 2 spsk sukker
- 2 teskefulde kanel
- ½ spsk citronsaft
*Til pensling og pynt:*
- 1 æg
- Mandelflager
- Ca. 30 g hvid chokolade

Instruktioner

1. Varm mælken eller vandet op til håndvarmt og smuldr gæren i væsken.
2. Tilsæt sukker, kardemomme og salt.
3. Ælt dejen ved gradvist at tilsætte hvedemelet og smørret til sidst. Ælt dejen godt og lad den hæve i cirka 30 minutter.
4. Forbered æblefyldet. Skræl æblerne, hvis nødvendigt, og skær dem i små tern. Smelt smørret på en pande. Tilsæt sukker, kanel og æbletern. Sauter æblerne i et par minutter, indtil blandingen begynder at karamelisere. Tilsæt citronsaft og lad det køle af.
5. Hæld den hævede dej ud på et meldrysset bord og ælt lidt. Rul derefter dejen ud til en plade (30 * 40 cm). Fordel æblefyldet ovenpå.
6. Rul pladen op med fyldet og skær den i 16 stykker. Læg skiverne på to bageplader med bagepapir.
7. Lad dem hæve i 15-20 minutter.
8. Pensl med sammenpisket æg og pynt med mandelflager. Bag ved 225 grader i ca. 12 minutter.
9. Pynt de afkølede boller med smeltet hvid chokolade. Smelt den hvide chokolade i et vandbad i en lille frysepose, klip derefter et lille hjørne af posen og sprøjt chokoladen over bollerne.

Næringsindhold (pr. bolle)

- Energi: 190 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.83 (3555 anmeldelser) ★★★★★ del