Raikas Vitamiinisalaatti
opskrift

En lækker og vitaminrig salat, der er perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 kopper frisk spinat
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 avocado, skiver
- 1/2 rødløg, skiver
- 1/4 kop fetaost, smuldret
- 1/4 kop nødder (f.eks. valnødder eller mandelflager)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og tør spinaten grundigt. Læg den i en stor salatskål.
2. Tilsæt cherrytomater, agurk, avocado og rødløg til skålen.
3. Drys fetaosten og nødderne over salaten.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd den friske og vitaminrige salat!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.26 (482 anmeldelser) ★★★★★ del