Ohuet herkkutattileivät
opskrift

Lækre og sprøde brød med smag af herkkutatte og salvie. Perfekt lækkerhed til efterårets svampejagt!

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 3–4

Ainesosat

Pohjataikina
- 2 dl vand
- 15 g gær
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl fuldkornshvedemel
- cirka 3 ½ dl hvedemel
- 2 spsk olie
Tattikastike leiville
- 1 spsk olie
- 1 finthakket løg
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3/4 dl fløde
- 1 spsk tørrede herkkutatte, pulveriseret
- ½ teskefuld salt
- et nip sort peber
- et par friske salvieblade, finthakket
- 1 dl revet parmesan
Päälle
- cirka ½ kg herkkutatte
- cirka 20 salvieblade
- 2 spsk olivenolie
- et nip salt

Ohjeet

1. Varm vandet til håndvarmt og opløs gæren i væsken.
2. Tilsæt salt og mel gradvist, mens du rører med en træske eller i en køkkenmaskine.
3. Tilsæt til sidst olie og ælt dejen, indtil den er glat.
4. Udrul dejen til tre tynde plader og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i cirka 30 minutter.
5. Varm olie i en gryde og sautér løgene ved middel varme, indtil de er bløde.
6. Tilsæt fløde og svampemel, lad det simre et øjeblik. Tilsæt krydderierne og parmesan, og lad osten smelte, før du fjerner saucen fra varmen.
7. Fordel saucen over de hævede brødplader.
8. Skær de friske herkkutatte i tynde skiver og læg dem skiftevis med salviebladene ovenpå saucen.
9. Pensl svampene og salviebladene med olie og drys lidt salt over.
10. Bag i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil brødene er sprøde.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (6092 anmeldelser) ★★★★★ del