Raikas citronskaldet rejespasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret med friske citronsmag, sprød chili og frisk koriander. Denne opskrift er perfekt til "panikknap"-situationer!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- Spaghetti eller anden pasta 500 g
- Hvidløg 2 fed
- Olie 3 spsk
- Rejer 200 g
- Rød chili 1 stk
- Frisk koriander
- Parmesanost (revet) 100 g
- Citron 1 stk
- Sort peber

Instruktioner:

1. Optø rejerne.
2. Skræl og hak hvidløgsfedene.
3. Riv citronskallen og pres saften fra citronen.
4. Skær chilien i skiver og hak korianderen fint.
5. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning.
6. Opvarm en pande og tilsæt olie. Sauter hvidløget i olien og tilsæt derefter chili.
7. Når pastaen er næsten klar, hæld et par deciliter af pastavandet over på panden.
8. Tilsæt citronskal og 2-3 spsk citronsaft til væsken.
9. Dræn pastaen og hæld væsken over pastaen.
10. Tilsæt parmesanost og rejer. Vend det hele godt sammen.
11. Afslut med hakket koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (1527 anmeldelser) ★★★★★ del