Lontoon Herkkuateriat
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift bringer smagene fra Londons restaurantkultur ind i dit hjem. De let tilgængelige ingredienser og den enkle tilberedning gør det til et fremragende valg til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 gul peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost, smuldret
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver. Bland godt.
3. Fordel de marinerede kyllingefileter på en bageplade.
4. Tilsæt de ternede peberfrugter, zucchini og cherrytomater ovenpå kyllingestrimlerne.
5. Bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag ud af ovnen og drys den smuldrede fetaost over.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (58 anmeldelser) ★★★★★ del