Sommersalat med Friske Grøntsager
opskrift

En frisk og farverig sommersalat, der er perfekt til sommermåltider. Denne salat er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 agurker
- 4 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne i forskellige farver)
- 2 gulerødder
- 1 avocado
- 1 dl frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og skær alle grøntsagerne i passende stykker.
2. Skræl og riv gulerødderne.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær i skiver.
4. Læg alle grøntsagerne og persillen i en stor skål.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 12 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (2621 anmeldelser) ★★★★★ del