Joulupöydän Kohtuuden Herkku
opskrift

En lækker ret, der giver mulighed for at nyde julemaden uden overbelastning. Perfekt til julebordet.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 200 g fuldkornspasta
- 150 g kylling (fileter eller strimler)
- 1 rød peber
- 1 gul peber
- 1 zucchini
- 100 g ærter (frosne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 50 g revet parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisninger og dræn.
2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne på panden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Skær peberfrugterne og zucchini i tern og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt ærterne, salt, sort peber og basilikum. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne og kyllingen. Server varmt og drys parmesanost over, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.95 (980 anmeldelser) ★★★★★ del