Herkullige Pastaruller
opskrift

Beskrivelse:

En lækker opskrift på pastaruller fyldt med friske grøntsager og smeltet ost. Perfekt til en hyggelig middag!

Forberedelsestid:

30 minutter

Portioner:

4 personer

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske grøntsager (f.eks. peberfrugt, zucchini, gulerod)
- 150 g mozzarellaost
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 dl tomatsauce

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og dræn den.
2. Hak de friske grøntsager i små stykker.
3. Varm olivenolien i en pande og steg grøntsagerne, indtil de er bløde. Krydr med salt, peber og basilikum.
4. Bland den kogte pasta, de stegte grøntsager og den hakkede mozzarella i en skål.
5. Fordel tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad.
6. Fyld pastablandingen i midten af en tortilla eller pastaplade og rul den sammen.
7. Læg rullerne i fadet oven på tomatsaucen.
8. Riv parmesanosten over rullerne.
9. Bag ved 180°C i ca. 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
10. Lad det køle af et øjeblik, inden du serverer. Nyd!

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (4716 anmeldelser) ★★★★★ del