Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonene i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løgene. Sautér i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignonene og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm op, men lad ikke koge.
8. Krydr med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (portionsstørrelse ca. 250 ml):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del