San Francisco-agtig Pasta
opskrift

En lækker pasta-ret, der tager dig med på en smagsrejse til San Francisco med friske ingredienser og krydderier.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g friske svampe, skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g spinat
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt peberfrugten og svampene. Steg i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten, og steg i et par minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Bland den kogte pasta i grøntsagerne. Tilsæt fløde og revet parmesan. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en behagelig konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (2223 anmeldelser) ★★★★★ del