Tukholmsk Salat
opskrift

En frisk og lækker salat inspireret af Stockholm. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2-3
Ingredienser:
- 200 g iceberg salat
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g pinjekerner
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Vask og tør iceberg salaten, og riv den i mundrette stykker i en skål.
2. Skær agurken i skiver og halver cherrytomaterne, og tilsæt dem til salatskålen.
3. Skræl og skær avocadoen i tern, og kom den i salaten.
4. Smuldre fetaosten over salatblandingen.
5. Rist pinjekernerne på en tør pande ved medium varme, indtil de er gyldne. Tilsæt dem til salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten, og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks og nyd stemningen fra Stockholm!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.54 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del