Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed til frokost eller middag, og de tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Læg kikærterne i en skål og mos dem med en gaffel.
2. Tilsæt det finthakkede løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, persille, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til 4 pandekager.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.85 (5225 anmeldelser) ★★★★★ del