Tofuhalloumi-pyttis af nye kartofler
opskrift

En lækker sommerret, der kombinerer tofuhalloumi, nye kartofler, spidskål og sæsonens urter. Denne ret er hurtig at lave og smager af sommer!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 200 g tofuhalloumi
- 1/2 spidskål
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, oregano)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Skær tofuhalloumi i tern og steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldne.
3. Hak løg og hvidløg, tilsæt dem til panden med tofuhalloumi og steg et øjeblik.
4. Snit spidskålen og tilsæt den til panden. Steg, indtil kålen bliver blød.
5. Dræn de kogte kartofler og skær dem halvt. Tilsæt kartoflerne til panden og krydr med salt og peber.
6. Tilsæt de hakkede urter og rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server retten varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 14 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 12 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (4769 anmeldelser) ★★★★★ del