Mustikkainen juustokakku
opskrift

Denne lækre cheesecake kombinerer fyldig ost og friske blåbær, hvilket skaber en perfekt smagskombination. Blåbærene tilføjer også urter, hvilket gør kagen særlig interessant.
Valgetid: 1 time + fryse tid
Annosmæssigt: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g creme fraiche
- 150 g sukker
- 3 æg
- 250 g blåbær
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Saften fra 1 citron
- Friske urter (f.eks. mynte eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og knus digestive-kiksene. Bland dem sammen og tryk blandingen ned i bunden af en springform.
2. Pisk flødeost, creme fraiche og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker imellem hver.
4. Tilsæt blåbær, vaniljesukker og citronsaft. Vend forsigtigt.
5. Hæld blandingen over kiksbunden og glat overfladen.
6. Bag ved 175 °C i ca. 45 minutter, indtil kagen er sat.
7. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i minimum 4 timer.
8. Pynt med friske blåbær og urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (1521 anmeldelser) ★★★★★ del