Muorin Ratatouille
opskrift

Denne lækre og farverige sommergrøntsagsret bringer smagen af sommer til din tallerken. Prøv denne traditionelle opskrift, der er fyldt med friske grøntsager!
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 4 personer

Ingredienser

- 450 g zucchini
- 225 g løg
- 450 g tomater
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk tørret basilikum
- Persille til pynt

Instruktioner

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Vask og skær zucchini i skiver.
3. Skræl og hak tomaterne.
4. Varm lidt olie på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt zucchini til panden og steg i et par minutter.
6. Tilsæt tomater, salt, sort peber og basilikum. Rør godt rundt.
7. Lad det simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Server varmt pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 2 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.41 (1563 anmeldelser) ★★★★★ del